源自日本名古屋的元祖沾麵-
富士山55沾麵

品牌介紹
富士山55沾麵職人
沾麵步驟

席捲世界之日本名古屋元祖沾麵

元祖!沾麵伝説

源自日本名古屋的元祖沾麵-富士山55沾麵
料理職人長澤竜一郎
關西沾麵冠軍常勝軍,首創元祖魚介豚骨沾麵
造就美味一番的旨味狂潮

【「二日間」湯頭】

堅持以「二日間」的傳統製程慢熬湯頭,首日以大量豚骨為基底,在炙炎火侯下精煉出原湯,完整淬取食材的鮮美精髓;第二日,於鍋中分離出豐富油脂,使湯頭濃而不膩,接著添入鮮蔬、魚介於滾燙的釜鍋中完美交融,讓醇厚濃郁的湯頭中,綻出一抹細膩的甘美鮮甜,成就碗中層次豐富,黃金濃度達21度的自信湯頭!

【含水量40%「極太麵」】

選用含水量較高的高筋麵粉,精確調整麵粉與水的比例,自家製成麵條。
為維持麵條的Q度,師傅依照每天不同的天氣、溫度以及濕度調整每日麵條烹煮的時間,每天的烹煮時間都有30秒~1分鐘的差距,造就含水量達40%的極太麵 !!!

【創意芝士燉飯】

享受黃金湯頭與Q彈麵條的完美結合比例後,將剩餘的湯頭加入越光香米、樟草蛋及香濃芝士,以電磁爐進行二次加熱,不斷攪拌將香濃芝士融入湯頭與晶瑩飽滿的米飯中,品嚐每一口驚喜與絲絲濃郁的芝士燉飯!

【獨家一品料理】

搭配獨家的叉燒、溏心蛋、辣豆芽等秘製佐料,讓人忍不住唏哩呼嚕快嘴吸食,在味蕾上爆發如富士火山噴發的衝擊美味!究極の絶対美味,強勢進擊!

 

 

【社長「澤竜一郎」】

出生於日本拉麵世家,從小耳濡目染在爸爸的拉麵店裡學習,喜愛拉麵的他曾到各地品嚐拉麵,淬鍊出料理美味的獨到經驗,終於在2007年打造全新的拉麵吃法,以湯與麵條完美的結合比例創造出「富士山55沾麵」,更傳承家族50年以來的傳統口味,而現在在全球各地皆有分店,這也慢慢實現了社長想要讓全世界的人,都能品嚐名古屋元祖美味的終身職志!

【台灣區代理人 王耿宏】

十多年經營台灣本土之拉麵達人,赴日學習富士山55沾麵的所有麵品及料理製法,獲得社長認可並頒發合格證書,成功將富士山55沾麵美味靈魂,引介至台灣與更多朋友分享!